お米の栄養

おいしくて栄養たっぷり精米(分づき)について

最近、健康の考えて 三分づき 五分づき 七分づき でご注文される方が増えています!

精米(分づき)とは?  三分づき 五分づき 七分づき

玄米

三分づきは玄米を少し削る程度

五分づきは表面に茶色のぬか層が一層残る程度

七分づきは全体的が少し黄ばんで胚芽が残る程度で精米します

白米

分づき米の良いところは、玄米の栄養分を残しつつ お米の炊き方も白米と殆ど同じ!

胚芽やヌカに 食物繊維,カルシウム,鉄分,ミネラル,ビタミンB1,ビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれていますので、健康の事を考えている方に人気なのも納得ですね

中野商店では、店頭やネット通販でも精米の仕方をお選びいただけますので、

ご希望の精米方法をお伝えください! もっと詳しく聞きたい方は、店頭でもお答えしますよー

POINT 炊く時の水加減が多少変わります

※参考までに確認ください

三分づきは1.3倍くらいの水加減で炊きます

五分づきは若干多くして炊きます

七分づきは白米と同量でOK!

POINT 浸水時間時間を1時間以上取っると美味しい炊き上がりになります。 

洗米は、白米と変わりませんが、胚芽の部分から油が出たりヌカ層があるので水が濁ります。

ただこれはお米のデンプン質なのでご飯御味にあまり影響はありません

お米の専門店中野商店 

こだわりの北海道米を豊富に取り揃え、無農薬栽培のお米~雑穀米まで健康を考えた品揃えです。

所在地: 〒063-0033 北海道札幌市西区西野3条6丁目3−11

電話: 011-661-7072

↓ こちらは、三分づき米です

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